Húsvéti kalács

Hozzávalók:

75 dkg liszt

3 dl tej

1,5 dl tejszín

 75ml  olaj

3 tojássárgája

5 dkg élesztő

2 ek cukor

1 kk só

Van ezeknek minden, na meg kalács …. – mondta mindig a Nagypapám , és milyen igaz, mert húsvét nem múlhat el saját sütésű kalács nélkül, ami egyébként jobban hasonlít egy finom fehér kenyérhez, mint a kalácshoz, de ünnep révén fonjuk és lábasban sütjük.

Régen hosszú percekig dagasztottam kézzel, de ma már úri asszony módján kenyérsütő gép dagasztó programján az összes hozzávalóval megdagasztom, megkelesztem, majd megfonom,  jól kikent lábasban duplájára kelesztem, sütés előtt lazán felvert tojással megkenem és 180 fokon negyven perc alatt megsütöm. Amikor kiveszem a sütőből konyharuhával letakarom és a lábasban hagyom kihűlni.